天津海运职业学院国际邮轮乘务和旅游管理系专业

国际邮轮乘务管理专业

1.专业简介：国际邮轮乘务管理专业在全国高职院校中首家开设，获得中央财政提升专业服务产业发展能力项目经费支持，是天津市高职院校提升办学水平建设项目重点建设专业。国际邮轮乘务管理专业与全球顶级的美国皇家加勒比游轮公司开展深度校企合作，共建高仿真的邮轮实训酒店。实训酒店为学生开展国际化标准的服务流程训练，缩短了学校与邮轮企业的距离，实现了学校与邮轮企业的良好对接，让学生更好地体验真实邮轮工作环境。

2.培养目标：国际邮轮乘务管理专业培养德、智、体、美全面发展，掌握国际豪华邮轮服务必备的基础理论知识和专业知识，具备从事国际邮轮乘务实际工作的基本能力和基本技能，能胜任国际豪华邮轮餐饮、客舱、酒吧、前台等一线岗位的服务和基层管理工作，具有良好的团队精神、协作精神和创业精神的技术技能人才。

3.就业方向：国际邮轮乘务管理专业毕业生主要面向国际豪华邮轮，从事国际豪华邮轮餐饮、客舱、前台服务中心、康乐、商务中心、船上和岸上导游等一线岗位的服务工作和基层管理工作。

4.主干课程：邮轮运营实务、跨文化沟通、邮轮餐饮实务、邮轮客舱实务、邮轮前厅实务、邮轮餐饮文化、邮轮实用英语等。

烹调工艺与营养（邮轮烹饪）专业

1.专业简介：烹调工艺与营养（邮轮烹饪）专业突出海上专业特色，针对国际邮轮、货运船舶烹饪岗位特点进行专业建设创新与突破。该专业在天津市高职院校中首个招收斯里兰卡留学生，在国际化教育交流和对接中取得了突出成绩。烹调工艺与营养（邮轮烹饪）专业拥有中餐实训室、西餐实训室、面点实训室等，主要就业单位为国际邮轮公司、国际船务公司、高星级酒店、高级餐饮企业。

2.培养目标：烹调工艺与营养（邮轮烹饪）专业主要培养德、智、体、美全面发展，掌握国际豪华邮轮和高星级酒店中西式菜点制作的理论知识与技能，具备良好的人际沟通能力、英语应用能力、基层管理能力的技术技能人才。

3.就业方向：烹调工艺与营养（邮轮烹饪）专业毕业生主要面向国际邮轮公司、国际船务公司、高星级酒店、高级餐饮企业中西餐烹饪等领域，可从事中西餐烹调、中西面点制作等工作。

4.主干课程：烹饪原料与加工、食品卫生与营养配餐、冷菜制作、中西式面点制作、中餐烹调技术、西餐烹调技术等。

旅游管理专业

1.专业简介：随着国际经济的一体化,中国旅游经济和旅游产业已成为中国国民经济和世界经济产业体系中最具活力的部分。我国旅游业迅速发展，不但成为我国第三产业的重要方面，而且已形成一个新的经济增长点，因而迫切需要兼有人文、地理、经济知识的经营管理人才。旅游管理专业依托“校企合作”这一人才培养平台，通过校内的实训和校外实习两种模式，增加学生校外实习机会，将学生校内实践应用于校外实习，大大提高学生的职业技能，让学生在学习理论知识的同时提高专业技能。旅游管理专业建有天津海韵旅行社、导游模拟实训室等作为学生校内实训实习基地，并建设有天津康辉国际旅行社有限责任公司、招商局天津国际旅行社有限公司、同程旅游网等校外实训基地，共同培养旅游经营管理人才。

2.培养目标：旅游管理专业培养德、智、体、美全面发展，掌握旅游行业相关知识与服务技能，具备良好的人际沟通及英语应用能力，从事旅游景区及旅行社的服务与管理，具有良好的团队精神、协作精神和创业精神的技术技能人才。

3.就业方向：旅游管理专业毕业生主要面向旅游景区、旅行社，可从事旅游景区产品策划与销售、旅行社导游、外联、计调等接待服务与管理等工作；还可从事邮轮岸上观光导游、酒店与餐饮业服务接待与管理等工作。

4.主干课程：导游基础知识、导游业务、旅游景区服务与管理、旅行社运营操作实务、旅游英语、旅行社计调业务、旅游市场营销等。

市场营销（邮轮营销与管理）专业

1.专业简介：市场营销（邮轮营销与管理）专业在国内邮轮旅游市场的井喷式增长下应运而生.邮轮营销成为邮轮旅游产业发展的重要推手，快速发展的旅行社包船业务及境外邮轮旅行社的涌入加剧了对邮轮营销人才的需求。目前，美国皇家加勒比游轮人才培训中心，美国皇家加勒比游轮船务（中国）有限公司呼叫中心落户我院，建立了校企合作的人才培养平台，为学生的实习就业提供了便利。

2016年秋开始本专业的首轮招生。

2.培养目标：本专业培养具备邮轮营销基础理论知识和专业知识，具备邮轮营销的基本能力和基本技能，能胜任邮轮免税店销售、各类旅行社及国内外邮轮公司等的一线营销、客服、计调、境外领队和基层营销管理等工作，具有良好的团队精神、协作精神和创业精神的技术技能人才。

3、就业方向：毕业后可从事邮轮免税店销售、各类线上线下旅行社及国内外邮轮公司的一线营销、计调、境外领队与客服、旅游接待企业或邮轮母港接待配套服务中心的服务与管理工作。

4.主干课程：邮轮运营实务、邮轮旅游营销、旅行社和OTA运营管理、邮轮产品开发与航线设计、邮轮包船系统实务、邮轮旅游策划等。

酒店管理专业

1.专业简介：酒店管理专业是全球十大热门行业之一，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着越来越多的国际大型活动在中国的举行，酒店行业的不断扩充，对酒店管理专业人才的需求也日益增大，每年都需要大量的国际化酒店管理人才，高级酒店管理人才成为职场上炙手可热的高薪阶层。酒店管理专业拥有海邮国际邮轮酒店校内实训基地，拥有中餐实训室、西餐实训室、客房实训室等多间实训室，还拥有天津喜来登大酒店、天津帝旺凯悦酒店、天津水游城假日酒店等多家校外实训实习基地。毕业生主要就业面向国内外高星级酒店或国际邮轮公司。

2.培养目标：酒店管理专业培养德、智、体、美全面发展，掌握现代高星级酒店的服务技能和管理知识，符合现代酒店市场的人才需求，具有较强的酒店服务管理技能和英语应用能力，能胜任现代高酒店服务与管理的技术技能人才。

3.就业方向：酒店管理专业毕业生主要面向高星级酒店或国际邮轮企业，从事高星级酒店餐饮、客房、前台服务中心、康乐、商务中心等一线岗位的服务工作和基层管理工作。

4.主干课程：酒店概论、酒店营销实务、酒店财务管理实务、酒店服务英语、酒店管理信息系统、人力资源管理、菜点与酒水等。