包头轻工职业技术学院乳品与农牧技术学院专业

食品加工技术专业（乳品工艺方向）

食品加工技术专业（乳品工艺方向）原为乳品工艺专业，2015年国家教育部调整专业目录，将乳品工艺等7门专业合并为食品加工技术专业，乳品工艺专业更名为食品加工技术专业（乳品工艺方向）。乳品工艺专业是在1956年建校初设立的专业，专业建设有近60年的历史，是全国唯一专门培养乳品加工技术人才的高等职业院校，是中国乳制品工业协会的校企合作基地。近60年来，乳品专业坚持“依托乳业，办好专业，打造专业，服务乳业”的专业定位，培养出了世界500强企业的总裁1名（蒙牛原总裁杨文俊）；培养出了具有亿万资产的乳品实业家10多名；培养出了全国乳品企业的经理级高管100多名；培养出了乳品企业的生产处长、质检处长、奶源处长、营销经理上千名；有1万多名专业学生进入了全国的乳业。由于乳品工艺专业的发展使包头轻工职业技术学院成为中国乳品行业的重要人才培养基地，被行业和媒体称作为“中国乳业的黄埔军校”。 

     1、师资团队和办学规模：乳品工艺专业专业教师33名，其中教授4名，副教授4名，高级工程师1名，讲师24名，助讲1名，具有硕士学位以上教师27名，占专任教师总数的82%，双师27名，占专任教师总数的87%。乳品工艺专业现有全日制在校生328名。 
乳品工艺专业是自治区评为品牌专业，是自治区重点建设专业，是自治区示范专业，乳品工艺专业拥有自治区级精品课程3门，包头市“5512工程”创新团队1个，自治区级教学团队1个，自治区级教学名师2人，自治区教坛新秀1人，有1人被聘为包头市食品安全首席专家。获自治区级教学成果二等奖1项，有8部教材被列为国家规划教材。 
     2、实训设施：乳品工艺专业实验实训设施完备，拥有4个生产车间（液态奶、冰淇淋、酸奶、奶酪）、2个中心（乳品研发中心、乳品检验中心）、1个奶粉仿真实训室，教学仪器设备总值达1000多万元。实训室的建设拓展了技能培训和技术合作等全方位的服务功能，融职业技术教育、职业技能培训、科研与社会服务为一体，实现教学、培训、科研一条龙服务。实训室目前能生产六大系列（干酪系列、发酵乳系列、冷饮系列、液态奶系列、民族乳制品系列、焙烤系列）30多种产品（芒果干酪、花生干酪、芝麻干酪、马苏干酪、蘑菇酱、草莓酱、菠萝酱、番茄酱、芒果酱、山楂糕、原味酸奶、果料酸奶、无糖酸奶、果味冰淇淋、果料冰淇淋、原味冰淇淋、巧克力冰淇淋、蔬菜冰淇淋、酸奶冰淇淋、抹茶冰淇淋、奶油冰淇淋、巴氏杀菌乳、花色乳、乳清酒、奶皮子、奶豆腐、双皮奶、姜撞奶、奶昔、奶茶、冰粥、酸奶疙瘩、披萨、玛芬蛋糕、海绵蛋糕、非常饼干、牛奶小面包、枣糕），该30多种产品都能由学生独立生产完成。 
3、所学专业课程：专业核心课程：《乳与乳制品检验技术》、《液态奶生产技术》、《发酵乳生产技术》、《冷冻饮品生产技术》、《干酪生产技术》、《奶粉生产技术》；专业拓展课程：《民族食品生产技术》、《焙烤食品加工技术》、《乳制品研发技术》、《食品质量管理》、《牧场经营管理》、《食品营养与卫生》、《乳品专业英语》 
4、人才培养模式：乳品工艺专业深化学校“三级贯穿式”深度融合的校企合作体制机制，根据人才培养目标和人才培养规格，充分利用校内外各种教学资源，将专业核心能力培养和职业素质培养设计成工学结合的教学实施体系，在人才培养的全过程实现教学与生产实践相结合，加强学生的职业能力培养，提高学生的社会适应性和就业竞争力，形成了“四个体现、四位一体、四个融合”的人才培养模式。 
“四个体现”是指：体现“教室就是车间，车间就是教室”的工作场景；体现“学生就是工人，工人就是本人”的社会角色；体现“学习就是工作，工作就是学习”的工学状态；体现“作业就是产品，产品就是人品”的价值取向。“四位一体”是指：专业设置与区域特色经济一体；专业发展与乳业发展一体；项目教学与职业岗位需求一体；专业教师与企业师傅一体。“四个融合”是指：实践教学与理论教学的融合；教学过程与生产过程的融合；教学方法与学生特点的融合；企业文化与专业文化的融合。为全国乳品企业培养更多的技能型人才。 
   5、校企合作及就业和创业情况：多年来与伊利、蒙牛、现代牧业、旗帜乳业、光明、三元、银桥、新希望、骑士乳业等20多家知名企业建立了校外实习基地，为学生搭建了良好的实习与就业平台，分别和伊利集团、蒙牛集团、现代牧业集团、旗帜乳业及骑士乳业合作成立校企合作班，校企共同培养乳品专业人才，每年毕业生初次就业率均在100%，毕业生深受企事业单位的欢迎。 
1）就业去向：内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、现代牧业(集团)股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、光明食品(集团)有限公司、西安银桥乳业、内蒙古骑士乳业股份有限公司等大中型乳品企业； 
2）就业岗位：质检员、 化验员、乳品自动化设备操作工、销售员、人事专员、劳资员、考核员、库管员、中控技术员和设备维护等岗位； 

3）创业方向：冷饮连锁店、酸奶吧、奶食品店、牧场等 

畜牧兽医专业

包头轻工职业技术学院畜牧兽医专业自2010年经自治区教育厅批准招收首届高职畜牧兽医专业学生，是包头市唯一一所开设畜牧兽医专业的高职院校，为包头市及内蒙古自治区培养出大量的畜牧兽医专业人才。

一、人才培养模式

     大力推行“工学结合” 、“订单式”的人才培养模式，将“工学交替”、“教、学、做”一体化、企业顶岗实习等多种教学模式合理地应用到教学中。加强校内“以岗位工作过程的真实项目和生产任务为主线”展开教学模式的改革。

以就业为导向，把工学结合作为人才培养模式改革的重要切入点，带动专业建设与发展，引导课程设置、教学内容和教学方法改革。根据区域经济发展，利用学校的教育优势、实习单位的设备资源，强化对学生的岗位能力培养。

      通过开展专业教学改革和重点专业建设，进一步在专业培养目标、人才培养规格、学生的知识结构以及能力与素质结构、课程开发、实验实训条件建设、师资队伍建设、教材建设、教学方法改革、校企合作以及"双证书"制的实施等方面，进行了全面、系统、深入的探索的与实践。在“工学结合”和“订单式”培养以及“双证书”制的实施等方面，形成具有职业教育特点的人才培养模式。

二、课程设置

     畜牧兽医专业培养方向以项目为导向，任务为驱动，开设畜牧兽医概论、畜禽养殖、畜禽疾病诊疗、动物防疫与检疫技术、顶岗实习五大课程体系，遵循“学校加企业”的校企合作、工学结合人才培养模式。

三、实训条件

     畜牧兽医专业拥有设备齐全、教学条件优良的校内实训基地，设有畜牧实训室、兽医实训室、宠物诊疗中心，功能全面、布局合理、设备先进，为实践教学开展创造了良好的条件。

畜牧兽医专业通过校企合作，建立了多家校外实训基地，有畜禽养殖企业、大型牧场、动物疾病研究机构、饲料公司、动物医院等。不但满足学生的课程实习和顶岗实习，还为教师下企业实践锻炼创造了条件。

四、师资力量

     畜牧兽医专业拥有一支年龄结构合理、素质优良、知识水平高、实践能力和创新能力强的师资队伍，现有教授1人，副教授2人，讲师7人，硕士研究生5人，国家执业兽医师2人、执业助理兽医师4人，双师资格教师9人，同时拥有一名校级名师，三名校级骨干教师，不但能够满足教学需要，还能为社会提供服务。

五、就业岗位

    畜牧兽医专业主要面向面向畜禽养殖、畜禽疾病诊疗、畜禽繁育与品种改良、动物饲料生产与销售、兽药生产与销售、基层动物防疫员等岗位。

主要就业单位有伊利集团有限公司、蒙牛集团有限公司、现代牧业集团有限公司、内蒙古圣牧高科牧业有限公司、正大集团内蒙古分公司、大北农集团内蒙古分公司、希望饲料内蒙古分公司、嘉吉饲料内蒙古分公司、中国农业大学动物医院、北京美联众合动物医院联盟机构。

畜牧工程技术专业

一、专业简介：畜牧工程技术专业是原现代牧业管理专业的升级版，是国内唯一的按产业链设置的专业，畜牧工程技术专业是介于畜牧兽医和机械设备专业之间的一个新生专业。乳品与农牧技术学院有多年来与相关的企业建立校企合作办学经验，并聘用企业有技术经验的专家们作为我院的兼职教师，通过外置教学即工学结合的道路上创新人才培养模式，所以通过开设畜牧工程技术专业，满足畜牧行业对复合型人才的迫切需求。  

本专业就业前景广阔，可多向选择，就业率达100% ，月薪在3000-5000元之间。主要培养学生热爱祖国，德、智、体全面发展，身心健康，具有良好公民素质和职业素养，以畜产品乳为依托，掌握畜牧工程技术的专业理论知识和实践技能，培养乳品加工厂常见设备操作和维护及常见乳制品生产工艺的能力，培养动物饲养工艺、动物舍建筑、动物饲养机械设备、动物舍内外环境控制等工作第一线所需要的技能型人才和管理型人才。 

 二、师资队伍及实验条件：我院本专业师资力量雄厚，本专业教师共10名，其中博士生2名、硕士研究生6名、本科生2名；年龄结构适中。在这些教师当中，每年至少有2名教师到企业学习1-2次，固具备丰富的实践动手能力和教学经验。同时我院在实验室的建设方面及校外实训基地的建设上都比较完善，目前我院有与本专业相关实验室8个，动物诊疗所1个，校企联办养殖企业10多个，计算机网络技术实训室1个，电教室3个，还可实现远程教学，完全满足教学需求。 

三、专业核心课程：《畜牧工程学》、《奶牛营养与饲料分析检测技术》、《奶牛生产技术》、《乳与乳制品检测技术》、《乳的生产技术》、《畜禽环境卫生》、《电子电工技术》。 

四、就业和创业情况： 

1、就业去向：现代牧业集团有限公司、伊利集团有限公司、蒙牛集团有限公司、北京中鼎牧业、三元乳业、骑士乳业、圣牧高科、正大集团等企业等； 

2、就业岗位：从事牧场设计与经营管理、畜牧机械设备的操作与维修、乳品化验员、质检员、饲料化验员、乳品生产设备操作及维修工、乳品生产技术工、奶牛营养师、行政专员等工作； 

3、创业方向：专业技术指导、小型牧场、规模化养殖、规模化牧草栽培、小型乳制品加工厂等 

 4、招生计划：30名 

 5、招生对象：普通高中毕业生/中职学校毕业生/职业高中毕业生 

 6、专业咨询电话：15947184210（刘老师）   办公电话   0472-3163126 

设施农业与装备专业

设施农业与装备专业作为包头市高职院校中唯一一个培养现代农业人才的专业，招生规模稳定，就业前景广阔。

设施农业又有“都市农业”之称，与大都市的二产、三产密切结合，是指地处都市及其延伸地带，紧密依托城市的科技、人才、资金、市场优势，进行集约化农业生产，为国内外市场提供名、特、优、新农副产品和为城市居民提供良好的生态环境，并具有休闲娱乐、旅游观光、教育和创新功能的现代农业。目前，我国设施农业科技发展受到国家前所未有的重视，设施农业生产发展很快，设施农业技术得到了广泛的应用，取得了显著的效益，迫切需要一大批懂技术、会经营、善管理的高技能型人才。都市的发展，要求都市中的园艺工作要相应的配套，都市园艺是现代都市不可或缺的元素，都市园艺是现代都市的标志之一。从都市园艺的类型、模式以及潜在的市场空间来看，其需求的相应的专业人才空间巨大。因此本专业的发展具有广阔的前景。

培养目标：培养具有良好公民素质和职业素养，掌握面向现代设施农业，能从事农业园区的设计、施工、建园与设施维护，设施园艺植物育苗、生产、产后服务以及园艺植物景观应用等工作，在现代农业企业，能从事设施植物生产技术操作、生产管理、企业管理等一线工作的高端技能型人才。

主干课程：植物育苗技术、植物花果管理技术、园艺植物景观应用技术、设施农业生产技术和综合技能训练等课程。 

人才培养模式：设施农业与装备专业创建了 “3221”人才培养模式。“3221”人才培养模式内涵：是指“三个阶段、两轮实训、两个结合”，“教学做一体化”校企全面融合的人才培养模式。

    第一阶段，在第1-2学期，以校内培养为主，教学项目的完成借助校内一体化实训室、校内实训基地，结合校外企业，主要进行认识实习、课程实训，完成第一轮生产实训，使学生掌握初始技能，具备一定的职业能力；第二阶段，在第3-5学期，在校内一体化实训室或校外企业进行综合实习，完成第二轮生产实训，加深学生对所学专业的理解，提高学生理论联系实际的能力。第三阶段，顶岗实习，在第6学期，学生直接参与专业的生产与科研活动，综合运用所学知识和技能，提高分析与解决实际问题的能力，在实践中培养勇于探索的创新精神，严肃认真的科学态度和严谨求实的工作作风。三个阶段，层层推进，循序渐进，不断深化，既符合高职教育规律，又使校企合作便于实施。在两轮实训中，进行了两个方面的结合：“教学与生产相结合”、“学校与企业相结合”，同时实现了“理论教学与实践教学一体化”、“课堂教学与现场教学一体化”，是“教、学、做” 一体化教学模式的有效体系，实现了校企全面有机融合。

技能证书取得：毕业前可通过国家职业技能鉴定考试，获得农艺工、花卉工、蔬菜工、林木种苗工等工种高级岗位职业资格证书。 

就业岗位：毕业生主要就职于设施农业生产企业、现代农业示范园区、农业技术推广部门、农业管理部门、果蔬生产单位、大型温室及种子种苗公司、农产品外贸公司、现代农场、农资营销企业等，从事设施农业生产和管理、农资产品营销，以及自主创业等工作。

宠物医疗与美容技术

包头轻工职业技术学院畜牧兽医专业为促进产业发展，适应市场需求，于2014年开设畜牧兽医专业宠物医疗与美容技术方向，致力于培养专业的宠物医疗与美容技术人才。

一、人才培养模式

      大力推行“工学结合” 、“订单式”的人才培养模式，将“工学交替”、“教、学、做”一体化、企业顶岗实习等多种教学模式合理地应用到教学中。加强校内“以岗位工作过程的真实项目和生产任务为主线”展开教学模式的改革。

      以就业为导向，把工学结合作为人才培养模式改革的重要切入点，带动专业建设与发展，引导课程设置、教学内容和教学方法改革。根据区域经济发展，利用学校的教育优势、实习单位的设备资源，强化对学生的岗位能力培养。

利用区域优势，实现工学交替，安排学生上午在校进行理论学习，下午分散到市区范围内的各大宠物诊疗与美容机构进行专业技能培训，这种教学模式得到学生和家长的一致好评，从而在“工学结合”和“订单式”培养以及“双证书”制的实施等方面，形成具有职业教育特点的人才培养模式。

   二、课程设置

宠物医疗与美容技术方向紧随市场需求进行课程设置，开设畜牧兽医概论、宠物疾病诊疗、宠物美容与养护、执业兽医师培训、顶岗实习五大课程体系，积极为社会培养优秀的宠物医师与宠物美容师。

三、实训条件

宠物医疗与美容技术方向拥有设备齐全、教学条件优良的校内实训基地，设有专门的宠物诊疗中心，功能全面、布局合理，配备宠物专用的血球分析仪、生化分析仪、尿液分析仪、X光机、B超机等先进设备，为实践教学开展创造了良好的条件。

畜牧兽医专业通过校企合作，建立了多家校外实训基地，既有包头市范围内的宠物诊疗和美容机构，也有自治区内各盟市及北京的大型宠物诊疗机构。不但满足学生的课程实习和顶岗实习，还为教师下企业实践锻炼创造了条件。

四、师资力量

  宠物医疗与美容技术方向拥有一支年龄结构合理、素质优良、知识水平高、实践能力和创新能力强的师资队伍，现有教授1人，副教授2人，讲师7人，硕士研究生5人，国家执业兽医师2人、执业助理兽医师4人，双师资格教师9人，另有外聘的宠物医师2名，宠物美容师1名，同时拥有一名校级名师，三名校级骨干教师，不但能够满足教学需要，还能为社会提供服务。

五、就业岗位

畜牧兽医专业主要面向面向宠物疾病诊疗、宠物美容与护理、宠物繁殖与饲养、宠物饲料生产与销售、宠物药品生产与销售、宠物医疗器械生产与销售等岗位。

主要就业单位有中国农业大学动物医院、北京美联众合动物医院联盟机构、北京建雯美容学校，包头市宠物行业协会、呼和浩特宠康动物医院、呼和浩特都爱动物医院，赤峰乐园动物医院，以及内蒙古自治区各盟市动物诊疗与美容机构。

食品加工技术专业

我校是在1956年成立的“轻工业部包头制糖工人技术学校”的基础上，经历了六十年的发展成为内蒙古自治区唯一一所全日制轻工类高等职业院校。建校初期即设立了制糖专业，制糖专业作为我校的老专业，为制糖企业培养了一批又一批的甜菜制糖人才，为我国北方甜菜制糖业发展做出了巨大贡献。本专业紧紧围绕内蒙古地区制糖行业的发展，根据制糖企业对制糖工艺上的各个岗位对高素质高技能型人才的需求，不断深化校企合作机制，以职业岗位能力培养、专业素养培养及可持续发展能力为目标，优化专业课程体系、创新人才培养模式、改革课程内容。主要培养具备制糖加工技术与装备、制糖工业分析与检测等方面的实际操作技能；在制糖企业能够从事制糖基础操作与管理、甜菜提汁、清净、蒸发、煮糖、助晶、分蜜、化验分析、质检、设备维修与维护等工作。

 1、师资团队：食品加工技术（制糖工程方向）专业拥有一支素质优良、结构合理、社会声誉高、充满活力的专兼结合的双师型队伍。现有专任教师12名，其中教授2名，副教授6名，讲师4名，具有“双师”素质的教师7名，其中三分之一老师为从事制糖教学数十年的老教师；发表论文数十篇，其中EI两篇，核心期刊收录15篇，申报及完成省部级及市级项目6项，具有硕士学位以上教师7名。 本专业还从生产一线聘请了6位具有较高理论水平和经验丰富的行业能手担任兼职教师，以满足课程开发与实践教学的需要。

 2、人才培养目标：本专业用于培养适应现代制糖产业经济的发展，满足当地制糖企业对人才的需求，掌握甜菜栽培、制糖工艺的基础知识和基本专业技能，掌握制糖设备方面相关的基础知识，具备操作和使用制糖相关设备的能力，能够胜任制糖生产中压榨、清净、蒸发、煮糖、结晶、分蜜等工段一线操作技术岗位，分析化验及生产管理岗位，具备良好的综合素质和职业道德的技术技能型人才。

3、所学专业课程：

专业核心课：《甜菜制糖基础》、《甜菜制糖工艺学》、《甜菜制糖工业分析》、《制糖生产自动化控制技术》、《制糖设备》

专业拓展课程：《糖业循环经济应用技术》、《食品质量管理》、《专业英语》 、《糖果加工工艺》

4、人才培养模式：食品加工技术（制糖工程方向）根据人才培养目标和人才培养规格，充分利用校内外各种教学资源，通过理实一体、工学交替的教学形式实现培养目标。将专业核心能力培养和职业素质培养设计成工学结合的教学实施体系，在人才培养的全过程实现教学与生产实践相结合，加强学生的职业能力培养，提高学生的社会适应性和就业竞争力，帮助学生养成优良的职业行为习惯和职业素养。

   5、校企合作及就业和创业情况：与敕勒川糖业、佰惠生糖业、荷马糖业、博天糖业等企业建立了校外实习基地，为学生搭建了良好的实习与就业平台，同时了解企业人才需要状况、用人标准、技术需求，积极为企业开展培训，急企业之所急。与企业之间建立长期稳定的关系，实现互惠互利、合作共赢的目标。

1）就业去向：甜菜种植企业、制糖加工企业、糖蜜深加工企业、糖品销售企业、饲料加工企业。

2）就业岗位：基础操作与管理人员、压榨技术工、清净技术工、蒸发技术工、蔗糖结晶技术工、蔗糖分蜜技术工、化验分析员、质检员、设备维修与维护人员，以及糖品物流质检员、糖机设备销售员等。

3）创业方向：规模化甜菜种植、小型糖厂、糖品店等。