黑龙江农业经济职业学院食品工程学院专业

食品加工技术

一、专业历史及特色
    食品加工技术专业创办于2002年，为国家级示范专业，已为社会输送700余名食品加工类专门人才。自2008年累计投入5000余万元，着力打造国内一流的专业办学条件，引领省内食品类专业的发展。专业秉承“真实生产、过程育人”的职教理念，与北大荒集团、蒙牛乳业等30余家大型食品企业订单合作全程育人，对学生顶岗实习实施“意向导向式”管理，即依据学生选取的企业类型、所在城市、实习岗位、薪资待遇等意向，在全国范围内选择合作伙伴，以充分满足学生个人职业生涯发展需要。专业毕业生起薪优厚，未来发展潜力无限！

二、培养目标
    面向现代化大中型食品加工企业，培养具备扎实的食品加工理论知识，能胜任车间操作、生产管理、环节监控、成品检验等各岗位需要，拥有安全意识、质量意识、团队意识、创新意识及吃苦耐劳品质的“能生产、会检测、懂管理”的高端技术技能型人才。 

食品检测技术

一、专业历史及特色 
    近年来，食品安全一直受到政府和社会的高度关注，随着食品行业的发展，食品检测技术专业人才的需求量急剧增加。 
    食品检测技术专业是黑龙江省重点建设专业。学院师资力量雄厚，教学资源丰富，该专业拥有校内实训基地——食品分析检测中心，该中心是国家财政“十二五”重点支持的农产品检测与分析实训基地，是黑龙江省果蔬品质检测检验中心共建共享检测基地，拥有液相色谱、气相色谱等先进仪器设备，总价值为2000余万元，处于国内同类高职院校领先水平。 该专业与“蒙牛乳业”、“上海光明黄油奶酪有限公司”、“天津光明梦得乳业有限公司”等多家知名企业合作办学共同育人。 

二、培养目标
    培养学生食品感官检验、理化检验、微生物检验和仪器分析等方面的理论知识和操作技能，使学生具备食品原料检验、营养物质检测、有毒有害成分分析、生产过程及成品品质分析和质量监控的能力。为食品行业、企业及检测机构培养食品检验与品质分析、质量监控、生产技术等方面的高端技术技能型人才。

食品营养与卫生

一、专业历史及特色

    《中国营养改善行动计划》规定，今后保健食品推销员必须拥有具国家认可的职业营养师资格，2006年《国民营养条例》出台，要求所有幼儿园和学校，社区和超过百人以上的餐厅都必须配备营养师。然而，我国目前却面临营养专业人才“饥荒”，全国不足十万人，需求量却达到400万名，社区、幼儿园、大型餐饮业、食品企业等营养专业人才缺乏空白。

    本专业与牡丹江健康营养学会合作，搭建“教学、考证、实训、上岗”一条龙式人才培养平台，为大型食品企业、星级酒店、医院、军队、学校、养生会所、保健品生产企业等输送营养配餐员、健康管理师、营养与食品卫生师、公共营养师、食品检验员、HACCP审核员等专门人才，起薪在4000元/月左右，可自主创业，年薪5万元左右。 

二、培养目标

    培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展的，掌握食品营养、卫生、安全、质量管理、营养监测、膳食平衡的理论知识和操作技能，能在食品企事业单位从事品质控制、配方设计、成分检测、质量管理等工作，在各公共卫生部门、食品企业、机关、军队、医院、学校等单位及团体，从事营养搭配、膳食指导、健康管理等工作的“懂营养、会检测、精编制、能指导”的高端技能型人才。