四川水利职业技术学院生物工程系专业

◎畜牧兽医（510301）

培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展，具备畜牧兽医生产方面的理论知识，熟练掌握畜牧兽医基本操作技能，能够从事动物生产、饲料生产、兽药生产与营销、动物疾病防治、技术推广及经营管理等方面应用性和创业性的人才。

主要课程：动物生物化学、动物生理学、动物病理学、动物药理学、动物遗传育种、动物繁殖学、家畜解剖学与组织胚胎学、养猪学、养禽学、牛羊生产学、经济动物饲养、猪病防治、禽病防治、牛羊病防治、兽医临床诊疗技术、动物防疫与检疫、兽医微生物学及免疫学、畜产品加工及卫生检验、饲料学及饲料分析与质量检测等。

职业取向：本专业学生毕业后，主要具有从事动物生产与管理、繁育、临床诊疗、动物保健、动物防疫检疫以及动物饲料、动物产品、兽药生产及营销方面的工作。

◎饲料与动物营养（510303）

培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展，具备从事经济动物的育种繁殖、饲养管理、营养与饲料加工、疾病防治等方面的理论知识和生产技能。既有较高的理论水平，又有较强的操作能力；既懂管理又能为生产第一线服务、进行技术指导，还能创业的农业技术人员、管理人员,同时,能掌握养殖对象的营养原理以及营养需求，又能根据营养需求对动物进行饲料配方设计、检测饲料品质；既懂养殖技术，又能进行企业经营管理的应用型高级人才。

主要课程：动物生物化学、无机及分析化学、普通生物学、动物学、鱼类学、微生物学、饲料化学、动物生理学、动物营养学、饲料学、饲料添加剂学、饲料加工工艺及设备、饲料检测及质量控制、畜禽生产技术、水产养殖概论。

职业取向：毕业后到各级饲料生产与营销企业，畜牧业、渔业管理部门，农产品质量分析与检测机构，饲料及相关产品推广与服务、管理部门，科研、教学单位等部门工作。

◎特种动物养殖（510304）

培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展，掌握特种经济动物生物学特性、特种动物饲养管理、疾病防治等理论，具备从事特种经济动物生产、管理、技术推广、饲料营销、售后服务等方面的技能，能够适应特种动物行业生产、管理、服务第一线需要的高技能型人才。

主要课程：动物解剖与组织胚胎学、动物营养与饲料学、宠物养殖、毛皮动物生产、药用动物生产、蚕业、蜂业、特种经济禽类生产、兽医基础、水产养殖概论、水产动物疾病学、特种经济动物饲养管理、市场营销。

职业取向：毕业后主要从事经济动物生产、繁殖及饲养管理，常见疾病的预防与治疗、经济动物的综合利用等方面的工作。

◎动物防疫与检疫（510307）

培养目标：本专业培养具备动物疾病检验检疫、动物防疫规划设计、食品安全与检疫等方面的知识的应用型技术人才。

主要课程：普通生物学、有机及生物化学、无机与分析化学、动物检疫技术、动物解剖学与组织胚胎学、动物寄生虫学、动物传染病学、动物药理学及毒物学、兽医微生物及免疫学、兽医卫生检验、食品卫生安全学、畜牧兽医行政管理等。

职业取向：毕业后能在新科技农业类企业、科研院所、海关和边境口岸、动物自然保护区、动物园等部门或单位，从事动物检疫检验、行政执法和管理等技术工作。

◎水产养殖技术（510401）

培养目标：本专业培养从事内陆水域和浅海水产经济动植物增养殖、人工繁殖和苗种培育理论与技术、水产经济动植物病虫害防治和特种水产品开发的应用型技术人才。

主要课程：普通生物学、生物化学、水化学、鱼类生理学、水生动物遗传与育种学、生物统计、水产微生物学、水生生物学、池塘养鱼学、饵料生物培养、海水养殖概论、贝类增养殖学、鱼类学、水产动物营养与饲料学、渔业经济与管理学、水生观赏动物养殖学、水产动物疾病防治学、特种水产动物养殖学、水产养殖机械等。

职业取向：毕业后可到各级水产养殖企业，水产饲料生产企业、水生生物疾病诊断与防治单位从事水产养殖、技术服务、市场推广、内勤、化验、质量检测、库管等工作。

◎渔业综合技术（510404）

培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展，具备渔业生产基本理论，并熟练掌握渔业生产各项专业技能，了解渔业相关法律法规，具备渔业企业管理知识和产品营销知识的高级应用型技术人才。

主要课程：动物学、微生物学、水生生物学、组织胚胎学、鱼类学、鱼类生理学、无机与分析化学、水化学、鱼类育种学、池塘养鱼学、内陆水域鱼类增养殖学、名特水产养殖学、水产动物疾病学、水产动物营养与饲料学、渔业企业经营管理、观赏鱼养殖、渔业法规、养殖工程与测量学等。

职业取向：毕业后适于到各级水产养殖企业，渔政管理部门，渔饲料生产企业，从事水产技术推广、动检、商检、教育培训、科研、渔业营销与服务等工作。

◎生物技术及应用（530101）

培养目标：本专业培养掌握生物技术及应用专业必需的基础理论知识和基本技能，从事生物技术产品开发应用、检验分析、技术监督、生产管理等工作的高级技术应用型技术人才。

主要课程：生物遗传学、生物化学基础、细胞生物学基础，、分子生物学、基因工程、生物制品分析测试、现代生化技术、仪器仪表施用及养护、发酵工程设备等。

职业取向：毕业后可到工业、医药、食品、环保等企事业和行政管理部门，从事生物技术产品开发、生物制品分析测试、生产管理和行政管理等工作。

◎微生物技术及应用（530104）

培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展，具有坚实的微生物科学和发酵工程学基础理论知识、熟练的操作技能和独立工作能力，能从事与微生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级应用型技术人才。

主要课程：生物技术概论、基础生物化学、工业微生物学及实验、化工原理、食用菌栽培与加工、酿造酒生产技术、微生物遗传与育种学、农业微生物应用技术、发酵工艺原理、酒精与蒸馏酒工艺学、酶制剂生产技术、生物分离与纯化技术、发酵调味品生产技术、化工制图（含CAD）、氨基酸发酵生产技术、有机酸发酵工艺学、环境微生物技术、微生物制药工艺学、工业发酵分析、生物工程设备及操作技术等。

职业取向：毕业后可到食品发酵、栽培、生物制药、农产品加工、酿造等行业的企业、事业单位、科研机构从事与微生物技术有关的生产、开发、设计、检验、管理、营销等方面的工作。

◎食品加工技术（610301）

培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展，掌握水产品开发研究及加工的流程、管理与贸易的基本理论和基本技能，能从事水产品加工的技术指导和经营管理，以及其他食品的加工和经营管理的实用型高级人才。

主要课程：分析化学、生物化学、水产概论、食品营养学、食品卫生学、食品化学、食品微生物、食品机械设备、商品学、水产品加工工艺学、食品质量管理、食品检测分析、食品包装学、食品添加剂、绿色食品、水产品加工与贸易专业英语、市场营销。

职业取向：毕业后主要在食品加工企业、食品检验机构、质量安全监管部门、大中型超市等单位从事食品生产操作、质量检测、安全与生产管理和产品销售等工作。