香丫坊川式卤菜-凉拌菜-棒棒鸡-手撕烤鸭培训

  • 课程分类:厨师面点
  • 原始价格:6,000 优惠价格:5,800
  • 所在地区:四川成都
  • 发布机构:青羊区香丫坊技术推广服务部

课程介绍

卤菜分为: 红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。“川卤”又是川菜中极具代表的, 不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长,还具有保健强身的作用。

红卤是川卤的代表,而香丫坊卤菜则是红卤技术的代表。香丫坊的刘师傅自从传承正统的川卤技术以来,刘师傅不断进行着卤菜技术的搜集、总结、教学、研究、开发,集百家卤味之所长使“香丫坊”卤味技术更加精湛,品种更加丰富。

四川香丫坊刘师傅本着将四川卤菜的制作配方发扬,将自己毕生所学卤菜技术传授给广大的餐饮创业者,“香丫坊”传授所有正宗四川卤菜系列的技术,包含有夫妻肺片、棒棒鸡、红油兔丁、五香牛肉、卤排骨、无骨凤爪、香卤猪脚、绝味鸭脖、红油耳片、卤鸡翅、甜皮鸭、藤椒鸡、百味鸡等几十多种卤菜主流品种。

卤菜培训优势

1、  学员可实地考察,免费品尝,满意后签约。

2、  免费提供食宿,学会为止。

3、  外地学员可以先邮寄试吃包装,再确定是否前来考察学习。

4、  技能传授,毫无保留。

香丫坊卤菜技术培训:申明我们不是培训班,而是专门针对技术培训有实体店的.我们的卤菜技术培训包括原材料的采购和识别、成品的摆放、存货的保管、火候的掌控、红油的炼制、卤水的配方等等。学员在专业师傅指导下亲手操作直营店所售卤菜菜品,从清水的调理到卤水的保管,传授卤菜的核心技术:红油的炼制和卤水配料。

刘师傅全名刘建宗,将近20年经营四川卤菜的经验,现已在家乡羊马开店收徒两年时间,做人实在,性格和蔼,技术精湛是刘师傅最大的特点,通过继承以及后期的不断创新,现独具6种卤水制作配方,刘师傅口述送给学员的话:师傅领进门,修行靠个人。卤菜不是一个很轻松的行业,要做好吃苦耐劳的准备,后面你才赚的到钱。

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5--7天左右,视个人情况而定。

公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!

欢迎广大学员来好运来小吃培训学校参观考察!学员可以随到随学,签包教包会合同。

有意向学员可以先免费品尝师傅或学员制作的小吃,感觉味道好吃满意再报名学习。

学费包含技术转让费、学习材料费和技术终身免费升级费,明码标价收费,中途不再收任何费用。

不限制学习时间,手把手一对一实践教学,学好学满意为止,学习期间提供免费住宿。

确保学习的小吃技术配方简单易懂,配料更精确省钱,配制过程全公开。

 

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