正宗川味卤菜

  • 课程分类:厨师面点
  • 原始价格:6,800 优惠价格:5,800
  • 所在地区:四川成都
  • 发布机构:青羊区香丫坊技术推广服务部

课程介绍

 香丫坊刘师傅自从传承正统的川卤技术以来,刘师傅不断进行着卤菜技术的搜集、总结、教学、研究、开发,集百家卤味之所长使“香丫坊”卤味技术更加精湛,品种更加丰富。

刘师傅本着将四川卤菜的制作配方发扬,将自己毕生所学卤菜技术传授给广大的餐饮创业者,“香丫坊”传授所有正宗四川卤菜系列的技术,包含有夫妻肺片、棒棒鸡、红油兔丁、五香牛肉、卤排骨、无骨凤爪、香卤猪脚、绝味鸭脖、红油耳片、卤鸡翅、甜皮鸭、藤椒鸡、百味鸡等几十多种卤菜主流品种。所有卤菜配方毫无保留完全传授。

 

香丫坊卤菜技术培训:申明我们不是培训班,而是专门针对技术培训有实体店的.我们的卤菜技术培训包括原材料的采购和识别、成品的摆放、存货的保管、火候的掌控、红油的炼制、卤水的配方等等。学员在专业师傅指导下亲手操作直营店所售卤菜菜品,从清水的调理到卤水的保管,传授卤菜的核心技术:红油的炼制和卤水配料。

 

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“卤菜核心技术+店铺经营管理”两者结合!开店创业有把握!

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香丫坊卤菜培训,摒弃加盟强制配送弊端,全程“实体店”

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