油脂加工与检验师

油脂加工与检验专业

本专业学生主要学习有关油料、油脂加工及检验、油料和油脂质量、卫生、包装与储藏等方面的基本知识，培养油料、油脂加工与检验的基本技能。主要课程：高等数学、分析化学、有机化学、食品化学、食品营养学、食品分析、食品工程原理、粮油食品加工、食品国际贸易、油料基础知识、油料的检验、油脂基础知识、油脂的制取技术、油脂的精炼与深加工技术、主要食用油脂的制取和加工、油料和油脂的质量检测与控制、油料和油脂的卫生检测与控制、油料和油脂的包装与储藏等。

前景

随着人们生活水平的稳步提高，居民的生活质量不断改善，食物的营养构成也越来越受到人们的重视。因此，食品科学与工程的相关专业也因此愈来愈受到关注。

从1997年至今，中国食品行业的产值始终在GDP总量中占第一位，食品人才需求数量的大大增加，也为食品人才的培养提供了广阔空间。以粮油为主要原料的食品一般是为人体提供热量和主要营养成分的主食食品，发展粮油食品工业对于农产品转化、提高人民的生活质量具有重要意义。但有关调查表明，目前我国高级技术应用型人才严重缺乏，尤其是粮油加工工艺方面的人才。我院与湖南农大联合推出的油脂加工与检验专业，在注重理论教学的同时，将充分利用公司各直属生产工厂组织教学实习，实践教学环节将占到学习时间的40％以上，以重点培养学生的实际操作技能，保证学生毕业时即具备熟练的专业技术能力，学生毕业后就业前景一片大好。

凡符合金浩集团用人要求，顺利毕业者，安置在金浩集团所属各子分公司就业。优秀

学员可作为集团干部储备人才。