重庆轻工职业学院食品工程系专业

2017年08月14日
药品经营与管理

一.培养目标

根据行业及区域经济发展对药品经营与管理专业人才的需求,面向药品零售、批发、生产企业中的药品采购、仓储、配送、检验、养护及质量控制、药品营销策划、基层管理以及零售药店店面管理等工作岗位,培养有良好的职业素质,具备药品经营与管理所必需的药品营销、药品质量管理、医药商品储运管理等专业知识,具有药品购销、药品储运等专业技能的德、智、体、美等全面发展的技能型专门人才。

本专业毕业后可在医药批发(物流)、医药零售、医药外贸、医药工业及医药管理等企事业单位从事医药商品的采购、仓储、配送、检验、养护、质量控制、药品管理、药品营销与销售、药店管理、医药代表等工作。

二.就业岗位

(一)药品食品产业介绍

药品食品产业链, 以药品为例, 包括药品生产( 从化工原料到化学原料药再到西药成品, 从中药材到中成药)、 药品流通( 药品批发、 药品零售)、 药品使用。本专业设置紧密对接了药品“ 生产—流通—使用” 产业链,如图所示

(二)药品企业类型

药品企业可划分为药品生产企业和药品经营企业, 具体如下图

1.药品生产企业: 是指生产药品的专营或兼营企业, 就是我们通常所说的药厂, 中药材经过提取加工可以生产出中成药, 化合物经过合成、 加工可以生产出化学药品制剂( 西药), 从生物材料中分离、纯化、 精制而成生化制品, 用病原微生物( 细菌、 病毒、 立充次体)、 病原微生物的代谢产物( 毒素) 以及动物和人血浆等制成生物制品。 因此根据生产的产品类别, 可以分为原料药制药厂、 化学药物制药厂、 生物制药厂和生化制药厂、 中药制药厂。

2.药品经营企业: 又称药品流通企业, 是指经营药品的企业, 按照经营方式不同分为药品批发企业和药品零售企业。

药品批发企业: 就是我们通常所说的医药公司, 从全国各地药品生产企业购进药品, 药品种类多达上万个品规, 经过质量验收检验合格后, 再销售给其它的药品批发企业、 药品零售企业、 医疗机构( 包括医院、 诊所)。

药品零售企业: 就是我们通常所说的药店, 分为药品零售连锁企业和单体药店。 药品零售连锁企业由总部、 配送中心和若干个门店构成, 总部是连锁企业经营管理的核心, 配送中心是连锁企业的物流机构, 在总部的管理下, 采取统一采购配送、 统一质量标准、 实行规模化管理经营。


食品营养与卫生专业

一、主要课程:

   有机化学、食品生物化学、食品营养学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、食品加工与实训等。

二、就业方向:

   各级医疗卫生、动植物检测、营养管理等企业单位。


食品检测技术专业

一、主要课程:

   无机及分析化学、食品生物化学、食品微生物学、食品安全与质量管理、食品检测技术、仪器分析等。

二、就业方向:

   政府部门、事企业单位行政管理;大、中、小餐饮企业管理及技术支撑;烹饪学校及培训机构管理与教学;专业营养机构营养顾问。


食品加工技术专业

一、主要课程:

   分析化学、食品生物化学、食品工程原理、发酵食品工艺学、食品加工与实训、食品企业管理、食品安全与管理等。

二、就业方向:

   食品科研、生产、检疫以及管理等有关企事业单位。



烹饪工艺与营养专业

主要课程:

   有机化学、食品生物化学、食品原料学、食品营养学、食品工艺学、烹饪学实训等。

就业方向:

   政府部门、事业单位行政管理;大、中、小餐饮企业管理及技术支撑;烹饪学校及培训机构管理与教学以及专业营养机构营养顾问。


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