上海工会管理职业学院招生专业

食品营养与检测专业

本专业主要培养适应我国食品营养与健康事业发展需要，掌握食品营养、食品质量检测的技术及食品卫生安全管理的基本理论和技能，能够在食品的生产流通消费领域、食品检测单位从事营养健康指导、食品质量检测与分析、食品质量管理岗位工作的高素质应用性人才。

本专业依托上海光明集团等多家食品行业的大型骨干企业，聘请食品行业著名的专家和技术能手进行教学和指导，课程设置凸现务实性和操作性，所学知识能力与相应的职业资格考证要求相一致。

专业始终贯彻“以就业为导向，以能力为本位，全面素质为基础”的高职教育理念，注重学生的职业技能培养和知识拓展的紧密结合。在校期间学生系统学习食品微生物、食品化学、食品理化分析、人体生理健康、营养与膳食配餐、食品感官评定、食品卫生检验技术、食品质量与安全管理、食品保藏与加工工艺、食品标准与法规、食品包装技术、专业综合实训等。专业的师资配备非常合理，有企业工作多年的经验丰富的技师和中青年博士、硕士研究生组成的专业教学团队，同时聘请企业知名专家指导，即保证了学生的操作技能过硬，又让学生在理论上进一步拓展，同时也了解食品行业的最新动态。

本专业拥有功能完备、设备先进的实验实训室（理化分析、微生物、仪器分析、称量、工艺、营养配餐），形成理论—实训一体化教学模式，能满足学生获得专业质量检测技术和营养保健指导核心技能的要求。

学生毕业后能在大中型食品加工企业、学校、社区、食品质量检测、卫生防疫等领域从事食品质量分析与检测、食品质量管理、食品营养配餐与健康咨询等岗位的工作。2011届专业毕业生就业率为100%，学生综合素质收到用人单位的一致好评。

安全技术管理专业

培养目标：

安全技术管理专业是一门安全技术与管理并重的专业，主要面向企业、政府安全职能部门以及咨询评价公司，培养具有扎实的安全工程技术、熟悉现代安全管理方法的高级应用性人才，能从事安全技术领域中的安全系统设计、安全评价、安全监测与管理、安全教育培训等方面管理工作。

主干课程：

消防安全技术、机电安全技术、建筑安全技术、交通安全技术、特种设备安全技术、化工安全技术、安全管理学、安全管理学、应急救援预案编制与演练、危险辨识与安全评价、危险源辨识与安全评价、现场救援与事故处理、职业卫生与防护、安全生产法律法规等。

实践教学环节：

现场救援与处理事故实训、建筑安全技术实训、危险源辨识与安全评价实训、消防技能实训等。

就业方向：

本专业毕业生可在政府安全生产监督管理部门、消防系统、建筑行业、化工企业、各类企业、安全评价机构等单位担任安全监督管理员、职业安全与卫生监察员、安全技术员。

专业特色：

安全技术管理专业是国家紧缺人才培养专业，本专业至今已培养出3届毕业生，其就业特点是：95%毕业生都在上海市国有大型企业就业，其余毕业生由个人原因回到地级市就业，到现代工业有关的企业或事业单位，主要从事安全管理工作；毕业工作一年后，毕业生的薪酬和职位升迁普遍较快；2011届毕业生就业发展势头非常好，签约率达100%，平均月薪达到2600元，去年年底上海建工集团把2012届毕业生全部签订就业协议，他们今年10月将踏上工作岗位，2013年毕业生已经预订10名。由于考生、家长对这个安全技术管理专业了解不多，报考人数相对少些，只要分数必须达到本地专科录取分数线即可录取。

学院与上海第五建筑公司、上海第七建筑公司、上海机械施工公司、上海基础工程公司和奉贤区安全生产监督管理局建立合作关系，独特的办学条件为本专业学生的学习实践提供强有力的技术支撑，也为学生提供展示的广阔平台。

会展专业

培养目标

本专业培养具备现代经济管理和会展组织与策划的基本知识和基本技能，富有创新精神和实践能力，熟练掌握国内外会展策划、组织、管理、营销、文案等实务技能，熟悉有关会展的法律、法规和相关政策，能从事会展活动设计、策划、运营与管理的应用型人才。

专业特色

本 专业围绕上海现代服务业的发展战略，以国际大都市会展业发展为依托，按照会展策划与管理的核心能力构建专业人才培养模式，强化专业技能训练和知识构建。通 过参加校内外大型自主交易会和专业综合实训等实践活动，提升学生的实际操作技能和专业素质能力。毕业生实践能力和行业渗透能力强，具有从事会展策划、营 销、推广、服务与管理的综合素质。

主要课程

会展项目策划与组织、会展市场营销、会展文案写作、会展服务礼仪、会议运营管理、会展场馆经营与管理、会展项目管理、会展经济学、展示设计软件应用、展示平面构成基础、展示空间设计与搭建、展示道具设计等。

就业领域

毕业生可在会展公司及会展服务公司，从事会展策划、公关、制作、现场运营管理工作； 会展场馆、酒店和各类文博馆，从事展会、节庆活动策划、现场运营、服务管理工作；企事业单位、参展商，从事参展策划、展会设计、广告经营工作；也可凭一技之长实现自主创业

酒店管理专业

专业前景

　　1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在中国上海地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

　　2. 酒店行业其薪金与收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升，酒店专业毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

　　3.上海世博会大力促进了中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。

4. 上海政府把旅游业作为其经济增涨的源动力，政府与社会投资将不断增加，酒店业将会是中国最具活力的行业。

培养目标

　　本专业培养拥护党的领导，生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的职业技术应用性专门人才。要求学生掌握管理和服务理念，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

    就业方向

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　学生毕业后可在以下岗位从事工作：

　　各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；

　　各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；

　　各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；

　　各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；

　　各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

食品质量与安全监管专业

食品质量与安全监管专业是我院重点专业和上海市“085”工程重点建设专业，主要培养适应我国食品质量安全事业发展需要，具备优良职业素质，掌握食品质量管理与安全检测技术的基本理论、技能，熟知现代食品质量安全体系和标准，能够在食品生产、经营、消费过程中从事食品质量控制及安全监督管理工作的高素质应用性人才。

本专业秉承先进的食品品控管理理念和行业道德素养，以整个食品安全监管的技术指标作为专业课程设置的主要内容，拥有从事食品品控的一线工程师和技术专家组成的教学团队。本专业配有一流的现代化食品检测实验中心，设备齐全、设施先进，能使学生学习掌握完全符合食品行业品控、质量安全管理需要的知识技能。

在校期间学生将系统学习食品毒理评价、食品标准与法规、食品质量与安全控制、食品安全风险管理与控制、食品质量检测技术、食品质量与安全信息化管理、食品企业管理实务、食品加工技术、食品卫生学等。此外学校提供了丰富的实践活动，让学生在学校得到了充分的技能锻炼，参与企业相应岗位的实践活动，实现课堂与企业的“零对接”。

学生毕业后可以在大、中型食品企业从事食品检验、质量控制、管理等工作；也可在各级政府的食品质量卫生检测与管理部门、进出口检疫部门、民航、医院及有关科研、教学等单位从事食品安全检测与控制等工作。