课程介绍
私房蛋糕培训课程内容介绍
课程特色
1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出；
2、百分百实践操作培训，技术掌握更扎实，使学员都能进行亲手操作；理论学习和实践更加紧密；
3、款款经典，实现学员在短期内学会经典烘焙产品制作的梦想。
4、课程时间：6天，12课时，第一期培训学不会，可免学费续学；
课程主题
说明 成品蛋糕可以带回家3个（任意选择）
基础知识:熟悉课程内容，了解设备、工具、原料(1课时)
1.工具、设备、物料认识
2.课程内容介绍
3.设备的使用介绍
芒果流心慕斯:掌握芒果流心慕斯的制作(1课时)
1.慕斯低的制作
2.流心部分制作
30芒果慕斯及出品制作
干酪芝士蛋糕:掌握干酪芝士的制作(1课时)
1.干酪底制作
2.干酪芝士糊制作
3.烘烤及出品
提拉米苏:掌握提拉米苏的制作和装饰(1课时)
1.提拉米苏辅料的准备
2.推拉米苏糊的制作
3.提拉米苏出品及装饰
千层蛋糕:掌握千层蛋糕的制作(1课时)
1.千层皮的制作
2.千层蛋糕摸胚
3.表面装饰技巧
彩虹蛋糕:掌握千层蛋糕的制作技巧(2课时)
1.彩虹蛋糕胚的制作及烘烤
2.彩虹奶油调色
3.彩虹蛋糕摸胚及制作
黑森林:掌握黑森林蛋糕的制作技巧(1课时)
1.巧克力屑的制作方法
2.巧克力蛋糕胚烘烤
3.黑森林蛋糕摸胚及装饰
巧克力慕斯蛋糕:掌握巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作(1课时)
1.慕斯低的制作
2.巧克力慕斯糊制作
3.淋面调制及出品装饰
白雪玫瑰蛋糕制作:掌握白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧(1课时)
1.慕斯低制作
2.慕斯糊制作
3.表面装饰及玫瑰花装饰
彩虹慕斯：掌握彩虹慕斯蛋糕的制作和装饰(1课时)
1.慕斯低的制作
2.各种颜色慕斯糊制作
3.彩虹慕斯成品制作及装饰
海洋慕斯蛋糕:掌握海洋慕斯蛋糕的制作和装饰(1课时)
1.海洋慕斯底制作
2.慕斯糊制作
3.表面海洋制作及海螺制作装饰
课程适用对象:
1、对健康私房烘焙行业感兴趣，希望朝烘焙行业发展的零基础初学者
2、想开一家DIY蛋糕手工坊的初学者；
3、想开一间高端无添加私房手工坊的人群；
4、想做个性化蛋糕烘焙单品培训的人群
5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的创业者；
6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。
