课程介绍

1、面包的原料认识和作用；

2、各种机器设备的认识和操作方法；

3、各种磨具的认识和使用方法 ；

4、面团的打法；

5、面包发酵的讲解和技巧；

6、烘焙面包的时间温度和烘焙技巧的讲解；

7、食品安全生产的卫生知识；

8、面包的造型整形、表面装饰的制作；

9、前期开店知识的讲解。

烘焙学习的种类包括：甜面包类、调理包类、松质类、硬质类、丹麦类、土司类（100多种品种）

查看更多厨师面点课程>>