24天限定国际咖啡课程：精品咖啡&特调饮品&缤纷鸡尾酒

适合人群：咖啡初学者、咖啡从业者、想考取SCA证书的咖啡师；

SCA咖啡师初级

课 程 内容

A、咖啡豆的基础种类学习

1、阿拉比卡豆与罗布斯塔豆

2、咖啡豆的新鲜周期与储存方式3、咖啡豆的烘焙度的认识

B、磨豆机、意式咖啡机基础操作

1. 磨豆机主要部件的认识

2. 磨豆机的校准与称量3. 布粉与夯压技术

C、意式萃取流程的掌握

1. 咖啡机的主要部件

2. 制作espresso的步骤3. 各工艺参数掌握

D、牛奶打发的技巧

1. 牛奶新鲜度的重要性

2. 正确的奶泡打发位置及温度

E、意式咖啡一对一教学

1. 制作一杯符合SCA标准的espresso2. 制作一杯符合SCA标准的卡布奇诺

F、吧台卫生健康与安全

1. 设备的日常清洁与保养

   2.日常工作中的安全与卫生