港式甜品培训课程内容介绍
课程特色
1、抵制无限制大班教学,开展精品小班教学,每班2—8人,课程更优化,学习效果更突出;
2、百分百实践操作培训,技术掌握更扎实,保证每个学员都能进行充分的亲手操作;理论学习和实践更加紧密;
3、源自香港的正宗港式甜品技术,共15个系列,168款产品,款款经典;
4、课程时间:8天16课时,第一期培训学不会,可免学费续学;
课程主题
基础知识:对港式甜品培训相关基础知识的认识(1课时)
果汁奶昔(14款):掌握果汁、奶昔的制作方法,以及水果的甄别
水果捞(7款):掌握冰淇淋的制作方法以及水果捞的出品(1课时)
果爽系列(24款):掌握爽底的制作技巧和果爽的出品方法(1课时)
西米露系列(8款):掌握煮西米的方法和西米的出品技术(2课时)
小丸子、汤圆、糖不甩系列:掌握小丸子、谈不甩、汤圆的制作方法和技巧
刨冰系列(3款):掌握刨冰的制作和处理方法(1课时)
糕点系列(11款):掌握班戟、糯米糍等产品系列的制作方法和技巧(2课时)
经典系列(11款):掌握甘露系列和白雪系列的产品制作技巧(1课时)
奶茶系列(6款):掌握奶茶的制作方法和技巧(1课时)
双皮奶系列(4款):掌握双皮奶制作和出品技巧
传统系列(21款):学各个糊类产品的制作以及出品(2课时)
豆腐花系列(11款):掌握豆腐花的制作和出品技术(1课时)
凉粉系列(8款):掌握凉粉的底料制作技巧和出品技术(1课时)
凉皮、河粉系列(11款):掌握凉皮和河粉的制作技巧与方法
炖品系列(7款):掌握木瓜椰汁炖雪蛤和银耳系列的产品制作(2课时)
奶酪系列(5款):掌握奶酪和姜撞奶的制作技巧和方法
课程适用对象
1、对港式甜品感兴趣,想开一家甜品店的学员;
2、想开一咖啡厅或西餐厅的学员;
3、已经开了西点坊或咖啡厅,想增加产品系列的学员;
4、想开展甜品业务的学员;
5、对现有门店的产品系列进行调整,有效改善门店经营,提升营业额的人群。