兰州牛肉面专业技术培训中心，是由兰州市烹饪技术协会，应全国乃至国外对牛肉面专业人才的迫切需求，尤其近年来全国各地及国外牛肉面企业频繁向兰州市烹饪技术协会发涵请求协助，希望能招聘到技术精湛的兰州牛肉拉面师傅，但是近年来，由于社会各烹饪技术学校都把牛肉拉面技术当成烹饪技术学校的一个附带培训工种，急功近利、急于求成，没有进行系统的培训，使之走向社会不能独当一面。
    为了改变目前这种现况，把中国三大中式快餐之一的兰州牛肉面这种享誉全国乃至世界的美食烹饪技术真正的传受给欲从事这个行业的有识志士，兰州市烹饪技术协会开办了兰州牛肉面专业技术培训中心，面向全国招生,为保证教学质量限额招生。中心与学员签订培训协议书，毕业学员100%推荐工作，高薪就业，提供终身技术咨询服务，学不会全额退款。
    兰州牛肉面专业技术培训中心，由多位资深兰州牛肉拉面专家任教.中心专业系统的培训兰州牛肉拉面系列，学期1-2个月（学校学习30天、面馆实习20-30天），考试合格以后发放全国通用的《中级面点师兰州牛肉面专业技术资格证书》。
    培训内容为：兰州牛肉拉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、蔬菜营养面、兰州凉面、兰州炒面、兰州卤面、兰州臊子面、炸酱面、兰州浆水面等面条拉制技术及烹饪技术。赠送刀削面课程，学习刀削面课时为3天，附送红烧牛肉、红烧排骨、红烧鸡块、臊子刀削面的制作方法。以及原始蓬灰的熬制、使用，炸制辣椒油。同时，我们的培训内容包括：兰州牛肉拉面烹饪过程中最为关键的熬汤、调汤技术及配方；牛肉煮制、调味技术及配方。免费传授十二种小菜的制作技术。
    兰州牛肉面专业技术培训中心与兰州市多家牛肉面企业合作，为学员提供有效的实习保障，免费在《甘肃餐饮网》餐饮人才栏目、牛肉面专业人才版刊登学员详细联系资料，为学员提供就业保障,并包分配工作。学员学会自己开店本中心可派资深老师上门做技术扶持及经营策划，常年提供技术支持。
   兰州牛肉拉面专业技术培训中心，自开班以来已成功的开办了四十多期，培训了几百名合格兰州拉面师，并在全国有近80%学员成功开店，为兰州牛肉拉面的健康发展做出了贡献。
    学习总费用为3800元（包括学习教材、食、宿、考证、考察、实习、配方等费用，中途不收任何费用）全国各地学员如有下岗证者学费优惠200元。

小陈