课程介绍

学习内容:

理论：原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、各种工艺面团知识、职业道德教育、食品卫生与安全。

实践：中式面点系列品种的制作，包括膨发面团中的包子、馒头等，油酥面团中的清酥馅饼、松酥饼类等；各类西式面点中的系列品种，包括微生物膨发面团如面包、物理膨发面团中的蛋糕，西饼类当中的蛋挞等。

职业规划:

培养能够适应中型酒店或中西式面点餐饮店独立操作和经营的一线技术人才

就业推荐:

学校提供公共就业信息

颁发证书:

 本校《结业证书》

省厅《上岗证书》

学制:

2个月

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